Inte en bland de nyttigaste julrätterna men exotisk för de flesta. (som inte kommer från Halland eller Skåne.)
Grönkål (eller långkål) repas och kokas i skinkspad. En snällare variant är att koka den i grönsaksbuljong vilket passar vegetarianer och muslimer bra. Vill man slippa besväret köper man Harplingekål som finns djupfryst. Den är kokt i grönsaksbuljong.
Den kokta kålen kramas ur, hackas grovt och steks i smör tillsammans med salt, vitpeppar, vispgrädde och sirap.
Ett måste på julbordet
Uffe
